Васаби сушеный Wasabiko (порошок)

К большинству блюд японской кухни в качестве приправы подается Васаби. Данный продукт – необходимый атрибут роллов и суши. Он обладает отличными дезинфицирующими свойствами, благодаря которым можно употреблять рыбу в сыром виде. Такая японская приправа стимулирует выработку ферментов в пищеварительном тракте, улучшая обмен веществ. Васаби продают в пастообразном или порошковом виде. Паста сразу готова к применению, а порошок необходимо смешивать с водой. Знатоки японской кухни рекомендуют покупать васаби в виде порошка. Тогда вы сможете самостоятельно регулировать остроту и густоту приправы. Из порошкового васаби, представленного в нашем интернет-магазине, можно сделать причудливые украшения для рыбных блюд: цветы, листья лотоса и т.д.

Данная японская приправа представляет собой высушенный, измельченный корень васаби, который принадлежит к семейству капустных. Выращивается он в холодных горных местностях по берегам рек. Произрастает васаби в воде, в притопленном состоянии. Для изготовления приправы используются трех- или четырехлетние корни. Стоимость васаби в свежем виде довольно высокая. Поэтому в супермаркетах и магазинах васаби можно купить только в порошкообразном или пастообразном виде.

Готовить приправу необходимо непосредственно перед употреблением. Хранить приготовленную пасту долго не следует. Порошок васаби засыпается в емкость, разводится водой до получения требуемой консистенции. По желанию в приправу можно добавить немного соевого соуса. Традиционно ее подают к сашими, роллам, суши и другим блюдам японской кухни для придания им остроты. Использовать его в пищу рекомендуется в небольших количествах в связи с его чрезвычайно сильной остротой.

Польза Васаби. Специалисты рекомендуют употреблять васаби в качестве отличного профилактического средства от ряда заболеваний. В частности, данная приправа оказывает оздоровительное действие на полость рта, препятствуя развитию кариеса и разрушению зубов. Считается, что васаби является антиканцерогенным продуктом. Было обнаружено, что вещества, содержащиеся в японской приправе, блокируют размножение клеток рака, борются с появлением тромбов. Васаби рекомендуют употреблять астматикам как средство профилактики. В нем содержится большое количество кальция, витамина С, калия, а также веществ, способствующих выведению свободных радикалов. Данная приправа разжижает кровь, препятствует формированию тромбов, уменьшает риск возникновения сердечных приступов и инсультов.